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秋季进补,如何吃才更科学?

殷晔, 营养师

untitled秋季分为三个阶段:初秋,中秋和晚秋。即便如此,每个阶段都或多或少存在“燥气”的影响,因此,滋阴润燥贯穿于秋季养生的始终。早在《黄帝内经》中,就明确提出了“春夏养阳,秋冬养阴”的四季养生原则。

1有滋阴润燥作用的食物有芝麻、香油、桑叶、菊花、芦根、糯米、蜂蜜、荸荠、萝卜、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、乳品、豆腐、黑豆、银耳、黑木耳、核桃、豆浆、藕等辛凉生津润燥之物。

那究竟秋季进食有些什么特别重要的注意事项呢?

那让我们一起跟着营养师殷晔来到位于浦东金桥的网红餐厅:Choo Choo Kids 亲子餐厅。

丰富精彩的秋季饮食课堂由上海和睦家新城医院的营养师殷晔向大家娓娓道来。参与讲座的现场听众都非常认真的记下讲座的重点。

2营养师殷晔在这里特别提醒大家:

秋季要注重水分的补充,比如可以泡各种茶饮;饮食要尽量保证清淡,少吃含有调味料比较多的食物;更忌盲目错误的贴秋膘。

另外一些比较适合秋季的食物:

各类瓜果蔬菜。柚子、梨、石榴、苹果和脐橙都是不错的选择。多食百合 、萝卜、荸荠、银耳、蜂蜜等润肺食物。还有一些汤羹类及粥类,滋阴润燥。雪梨银耳羹,皂角米羹

还要多注意补充富含VA的食物。不光保护眼睛,促进呼吸道的健康。维生素A缺乏是引起儿童发生呼吸道感染性疾病的重要原因之一。维生素A缺乏与贫血发生相关。其中富含VA的食物有:猪肝、蛋黄、鱼油、奶油等。富含胡萝卜素的食物西蓝花、胡萝卜等,小米、玉米、大黄米、芒果。各种红黄绿色蔬菜。

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